|
|
Engelse Preipie Met Cheddar
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
150 g bloem
1? theel. zout
125 g koude boter of margarine
125 g kwark
voor de vulling:
ca. 500 g prei
1 eetl. zonnebloemolie
4 theel. kerriepoeder
2 theel. komijn
2 theel. gemberpoeder
250 g rundergehakt
zout, peper
5 g boter
3 eieren
125 g creme fraiche
150 g geraspte Cheddar kaas
Voorbereiding:
Zeef de bloem met het zout boven een kom en voeg de boter en de kwark (met zo min mogelijk vocht) toe.
Kneed hiervan een mooi en soepel deeg. Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het minstens 2 uur in de koelkast rusten.
Maak tijdens de rusttijd de preien schoon, snijd deze in dunne ringetjes en was ze boven een zeef.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en voeg de uitgelekte ringen prei toe met kerriepoe-der, komijn en gemberpoeder. Roerbak snel om en om.
Voeg het gehakt toe, meng dit goed met het prei-kruidenmengsel en bak het gehakt goed los. Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Verwarm een combinatie-magnetron voor op ca. 225?C.
Beboter de quichevorm. Rol het deeg uit en bekleed hiermee de vorm. Prik veel gaatjes in het deeg. Verdeel de prei-gehaktmassa over de deegbodem.
Klop de eieren los met de creme fraiche en de geraspte Cheddar kaas. Schenk dit mengsel over de prei-gehaktmassa.
Zet de vorm in de magnetron, onafgedekt, 19-21 minuten:
hete-luchttemperatuur : 225?C
microgolven : ca. 250 Watt.
Of bak de preipie in een voorverwarmde oven van 200 ?C in circa 45 minuten gaar en goudbruin.
|
|
|